GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Cuisine populaire et des terroirs

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par nadasto · 18 février 2012

J’avoue, il m’est arrivé d’avoir des doutes sur les bases des mathématiques niveau CE2 : les conversions litre, décilitre, grammes etc… Tout de même bien utiles en cuisine, à moins d’utiliser le pifomètre!

Voici un petit récapitulatif pratique sur les équivalences :

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LitreDécilitre (dl)Centilitre (cl)Millilitre (ml)Kilogramme (kg)Gramme (g) pour du liquide
1 litre10 dl100 cl1000 ml1 kg1000 g
1/2 litre5 dl50 cl500 ml0,500 kg500 g

Tableau Un En Sous Pente Fixer IYfgyv7b6

1/4 litre2,5 dl25 cl250 ml0,250 kg250 g
1/8 litre1,25 dl12,5 cl125 ml0,125 kg125 g
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ContenantsGrammagesMillilitre (ml)
1 grand bol350 g350 ml
1 assiette à soupe250 à 300 g250 à 300 ml
1 tasse à petit-déjeuner200 à 250 g200 à 250 ml
1 tasse à thé120 à 150 g120 à 150 ml
1 tasse à café100 g100 ml
1 verre à eau200 à 225 g200 à 225 ml
1 verre à vin90 à 100 g90 à 100 ml
1 cuillère à soupe15 g15 ml
1 cuillère à entremet10 g10 ml
1 cuillère à café5 g5 ml
1 verre à liqueur30 g30 ml

Une cuillère à café est équivalente à :

  • 0,5 cl de liquide
  • 5 g de sel, de sucre ou de beurre
  • 4 g de farine, d’huile ou de semoule
  • 3 g de poivre moulu, de cacao, de fécule, de sucre glace ou de maïzena

Beurre, sel, œufs …

  • 1 noisette de beurre = 4 g
  • 1 noix de beurre = 15 g
  • 1 pincée de sel = 0,3 à 0,5 g
  • 1 œuf pèse en moyenne 55 g, dont 20 g de blanc, 30 g de jaune, (5 g = le poids de la coquille)

Poids des fruits et légumes (approximatif) :

  • 1 abricot = 40 g
  • 1 cerise = 5 g
  • 1 pêche = 60g
  • 1 prune = 30g
  • 1 orange = 240 g
  • 1 courgette moyenne = 230 g
  • 1 carotte moyenne = 85 g
  • 1 petite pomme de terre = environ 50 à 55 g
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  • 1 pomme de terre moyenne = environ 85 à 90 g
  • 1 grosse pomme de terre = environ 200 g

Mais n’oubliez pas : rien de remplace une bonne balance de cuisine!

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Étiquettes : conversion litreéquivalence poids

20 réponses

  • Commentaires20
  • Pings0
  1. BAJOLLE dit :
    11 septembre 2013 à 12 h 07 min

    J’ai trouvé votre page en vulant me renseigner sur la contenance de la tasse à thé : en ml, d’accord, mais en poids votre information n’est valable que pour de l’eau. S’il s’agit de farine, sucre, etc… ça ne tient plus !

    Cordialement

    Répondre
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      siegel dit :
      5 mai 2018 à 5 h 30 min

      c’est évident! les tableaux des volumes et des poids ne peuvent convenir pour l’eau

      du reste pour la cuillère à café, c’est précisé pour quelques ingrédients!

      si la recette est en volume, le poids n’intervient plus, et si elle est poids, le volume n’intervient pas!

      et puis, il est bien précisé qu’une bonne balance est mieux que tout autre chose…

      Répondre
      • siegel dit :
        5 mai 2018 à 5 h 33 min

        corriger l’oubli du « que »

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         » les tableaux des volumes et des poids ne peuvent convenir que pour l’eau »
        merci

        Répondre
      • Toto dit :
        11 août 2018 à 13 h 51 min

        Ben non ce n’est pas précisé que la conversion ne vaut que pour l’eau.

        Répondre
    • Tableau Un En Sous Pente Fixer IYfgyv7b6
      Yvan le fou dit :
      19 juillet 2018 à 13 h 59 min

      Oui, cela s’appel la « densité » : à volume égale, il n’y a pas le même poids.

      Répondre
  2. cerise dit :
    25 février 2015 à 15 h 28 min

    @bajolle : vous avez raison. Tout ça n’est valable que pour les contenances en cl. Dès qu’on vire au poids, c’est plus pareil en gramme. Une tasse à thé de farine ne fera jamais le même poids qu’une tasse à thé de lentilles.

    Répondre
  3. Sylvie dit :
    20 avril 2016 à 18 h 51 min

    Si j ai besoin d une tasse de sucre dans ma recette, ou bien une tasse de lentilles, je n ai pas besoin de connaitre le poids, puisque la recette est mesuree en volumes. Aucune conversion necessaire.

    Répondre
    • AlainSpeedy77 dit :
      10 mars 2018 à 20 h 12 min

      Bonjour…
      Tout dépend de la forme de la tasse ( thé, café, expresso, etc…). Il y a plusieurs volumes de tasses… Même le mug fait parti des tasses… Alors qu’il serait si simple de savoir les poids ou les volumes que l’on a besoin pour faire les recettes…
      Merci de m’avoir lu…
      Bonne journée à vous…

      Répondre
  4. 22 janvier 2017 à 20 h 15 min
    Tableau Un En Sous Pente Fixer IYfgyv7b6

    250 ml soit le 1/4 d’un litre fait 250 gr quand il s’agit d’eau, là c’est simple ! Pour le lait c’est différent et vous devez bien deviner qu’avec de l’huile c’est encore plus flagrant car les liquides ont des densités différentes. Donc attention !

    Répondre
  5. anastasia dit :
    15 décembre 2017 à 13 h 45 min

    Hou il va falloir retourner à l’école. Si votre tasse équivaut à 150 ml ou g. Il s’agit de la contenance du récipient, donc que vous mettiez n’importe quel ingrédient, vous aurez toujours 150 g ou ml, non ? Cordialement

    Répondre
    • nadasto dit :
      15 décembre 2017 à 18 h 51 min

      C’est tout à fait ce qui est indiqué dans le tableau non…?

      Répondre
    • Seb dit :
      20 décembre 2017 à 9 h 05 min

      Oui, seul le volume changera…
      C’est le kilo de plomb et le kilo de plume.

      Répondre
    • Pat dit :
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      26 décembre 2017 à 21 h 28 min

      Bonsoir.
      Et bien non.
      Si je remplis cette tasse de 150ml avec de l’eau, j’aurai bien 150g.
      Mais si je mets n’importe quel autre ingrédient, à volume égal, j’aurai un poids différent. Pour ces 150ml, j’aurai environ 135g d’huile, environ 83g de farine, environ 134g de sucre en poudre…
      Pas du tout la même chose.
      Le premier tableau de conversion de cette page ne vaut que pour de l’eau. Pas très utile, avec sa densité de 1.
      Cordialement.

      Répondre
    • Bry dit :
      24 février 2018 à 19 h 50 min

      1 tasse (contenant 150 ml) de plume et cette même tasse de plomb… c est pareil pour vous ?;)

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      Répondre
  6. Korê dit :
    7 janvier 2018 à 9 h 44 min

    Vous apparaissez en premier quand on recherche la « contenance d’une cuillère à café ».
    Merci, pour l’information.
    Je vais pouvoir convertir mon Quinton au litre en ampoules de 10 ml ; 2 cuillères à café équivaut à 1 ampoule…
    Résolution de problème de CE2 pour la conversion, bien utile !

    Répondre
  7. BROUARD dit :
    26 novembre 2018 à 10 h 30 min

    La cuillère à café ou à soupe… comprendre rase (je suppose) ou bombée?

    Répondre
  8. Bergeron dit :
    27 décembre 2018 à 20 h 00 min

    intéressant votre discussion

    Répondre
  9. christian ramond dit :
    7 janvier 2019 à 11 h 08 min

    j aimerai savoir combien pèse 1 ml de poivre et 2 ml de sel

    merci si vous avez la réponse

    Tableau Un En Sous Pente Fixer IYfgyv7b6
    Répondre
    • nadasto dit :
      7 janvier 2019 à 11 h 35 min

      1 mg et 2 mg je dirais ?

      Répondre

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